茄汁金针菇的做法
时间：09-11来源：作者：点击数：
金针菇，不仅味道鲜美，而且营养丰富！常用于凉拌菜和涮火锅的原料。今天尝试做一道茄汁金针菇，味道也很不错！
用料
金针菇300g
西红柿2个
葱1根
大蒜2个
盐适量
蚝油1勺
味精适量
胡椒粉适量
做法步骤
1、金针菇一袋
2、西红柿，葱，大蒜
3、金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。
4、西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。
5、锅中热油，放大蒜爆香
6、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。
7、翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。
8、放入适量盐
9、蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖，我不喜欢吃甜的，所以没有放糖。
10、锅中汤烧开后，放金针菇入锅。
11、转中火烧至收汁
12、出锅前放入黑胡椒粉，葱段和味精，即可关火。
13、成品
14、成品
小贴士
金针菇，不宜煮时间过长，会影响口感！汤汁以普通饭碗量为宜。
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